吉川カルビ｜埼玉県吉川市でうまいカルビ焼肉といえば「肉のいわま」の吉川カルビ

現代品種改良が進み、昔ながら脂の融点の低い、細やかな身質の黒毛和牛はめっきり減ってしまいました。当店ではそんな昔ながらの黒毛和牛を一頭買い付け。
注文を頂いてから、仕込みたての高級部位を薄切り・サイコロ・ステーキカットに手切りして「素焼き」で提供し、様々な部位の味を最高の状態で一頭をまるっと楽しみ尽くせます。
煮込み・寿司・ドリンクにまで、余す事なく和牛を使い込んでいます。