吉川カルビ　吉川ホルモン　

吉川ホルモン１３時営業開始～０時まで。不定休。

吉川カルビ　１２時営業開始～１４時L0１５時　　１６時～２２時LO２３時に営業時間変更します

３月１５日からです。

下はめんどくさい話です。

背景が色々とあるのですが、　目的は、、、うちは駐車場もないわけで、ランチ営業を頑張ってもそこまでたくさん来る立地ではないのですが、

やり方が今の形だと赤字でやっています。ランチ単体は。ですが、

社員さん残業や、取引先からより１つでも多くの食材を買おうという気持ちや、いろいろ含めて、

出会った人を幸せにっていう発想で、できるだけ長い営業時間を確保し、雇用する枠、仕入れる量をつくっておきたかったんですが、、、

社会情勢が変わりすぎてしまい、正直ちょっと会社から出していく経費を減らしてお客様から頂くお金を少し増やす必要がついにでてきました。

商品も時間も変更だらけですが、、、開業した時と　仕入れは約１．５倍　９００円だった時給は１５００円を目指す展開で、その他水道高熱から社会保険から、、、簡単にやるなら、売価を２倍にしないと追いつかない状況笑

５０００円で売ってたものを１００００円にしないとおいつかないわけで、、おもろい食材に変更して回すやり方でもないから、、、これが国産黒毛和牛焼肉に絞った末路笑

チャッピーに聞いたら、吉川カルビの食べ放題って普通に考えると１万５千円はするらしいよ最低

吉川ホルモンの和牛ホルモン類は、どこもかしこも１０００円台で販売するホルモン。

出来る限りの、美味しい焼肉をより美味しく、安くを頑張りますが、、、、、

少し会社の中を変更かけていきます。

これをさわやかにやるとさすがに、誰もこれ無い気もしますが、

肉屋　一頭買い付け　複数店舗　

など、あの手この手でお客様に、美味しい焼肉をより美味しく出せる様に頭に汗かいて頑張ります。

物価の高騰　経費高騰で　長い時間営業して安く売って

粗利を出し続けるやり方が、雇用を増やし、お客様を増やす、、、時代は終了していしまいます。。。